Introducción: En la actualidad existe variedad de shampoo, que son elaborados a partir de los componentes químicos; considerados como tensoactivos utilizados para la limpieza capilar, eliminando el sebo del cuero cabelludo. El shampoo obtenido de la raíz del penco es un producto biodegradable empleado para sustituir estos componentes derivados del petróleo que generan problemas ambientales contaminado el agua, la elaboración de este producto biodegradable cumple con la Norma Técnica Ecuatoriana de Agentes Tensoactivos Champú delimitada en las INEN 051.Objetivo: Diseñar un proceso industrial para la elaboración de shampoo a partir de la saponina de la raíz de penco (agave americano) para la fábrica “infusiones y cosméticos naturales”, Método: en esta investigación se utilizó los métodos de tipo inductivo, deductivo y experimental se utilizarán para recopilar información y datos durante el desarrollo de este proyecto Resultados: resultados obtenidos son de utilidad para la validación del diseño del proceso de elaboración de este producto, por tanto que se obtienen los siguientes valores: materia grasa total 25,10 %; tensoactivos aniónicos 10,29 %; alcalinidad libre (NaOH) 0 %; acidez libre 0,23 % y pH 7,50. Estos hallazgos demuestran que el champú cumple con las especificaciones de la norma y que ningún parámetro está fuera de rango; por lo tanto, se valida el proceso, lo que indica que se ha obtenido un producto de alta calidad con características biodegradables Conclusión: Se realizó un análisis físico-químico del shampoo líquido biodegradable creado en laboratorio, según la Norma Técnica Ecuatoriana NTE INEN 851: Agentes tenso activos. Shampoo. Requisitos, norma que establece los estándares mínimos de calidad del producto terminado que es adecuado para el uso doméstico después de lavado de cabello.
